Nemcsak vegetáriánusoknak

Nem fogok gasztroblogot írni. Nem vagyok egy konyhatündér. De éhes vagyok és azon gondolkodtam, hogy szilveszterre mit készítsek a vendégeimnek, ami kipróbált, könnyen elkészíthető és FINOM. Ilyenkor szoktam, kivételesen, tündér lenni.

Lehet, hogy sok vendéglátónak nem okoz gondot az, ha a vendégseregben vegetáriánusok is vannak, de tudom biztosan, hogy olyanok is akadnak szépszámmal, akiknek fejtörést okoz, hogy mi legyen a reggeli, az ebéd és végül a vacsora. Legyen finom, változatos és még egy ici-pici húst se tartalmazzon. :) de egy morzsányit sem.
És szalonnát sem. És tepertyűt sem. Hát akkor mit?
Leírok egy receptet, ami ISTENI! 
Shepards Pie (pásztor pite) vegetáriánus módra, lencsével és gombával:
A kép a bbcgoodfood.com oldalról van

Így néz ki. 
Hozzávalók:
olívaolaj
2 fej hagyma, nem túl apróra vágva
4 sárgarépa, darabosra vágva
4 cikk zúzott fokhagyma
200 g gomba (csiperke)
2 babérlevél
1 evőkanál kakukkfű
1 (fej) angol zeller feldarabolva
500 g lencse
100 ml vörösbor
1,7 l zőldséglé (nem muszáj)
3 evőkanál paradicsompüré

És a krumplipüréhez valók:
2 kg krumpli
85 g vaj és/vagy 100 ml tej
50 g reszelt sajt (elhagyható)
ízlés szerint só, bors

Megfőzzük a lencsét a zöldéglében, vagy sima vízben.
A forró olajban megdínszteljük a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, zellert és gombát. Egy tűzálló tálba összekeverjük a lencsét a megpárolt zöldségekkel, majd beletesszük a paradizsompürét, zöldfűszereket, megsózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Rálocsoljuk a vörösbort. A tetejére, ahogyan a képen is látható, krimplipürét simítunk, majd megszórjuk reszelt sajttal. Sütőben kb. 30 percet sütjük, de igazából akkor van kész, ha a krumplipüré kezd aranyszínben pompázni. :)

Jó étvágyat! Nagyon jó szilveszteri kaja.
A fűszerekkel lehet szabadon bánni, ki ahogy szereti és a zöldségeket ne apróra, hanem ügyes falatkákra kell vágni, mert vaéahogy más az íze. 

Az alábbi linken találtok egy variációt a témára, vegán módra és nem lencsével.
http://kryaspiritvegalife.blogspot.ro/2010/10/vegetarianus-shepherds-pie-pasztor-pite.html

---